Effevent et Vinidea annoncent une programmation de haut vol pour la première édition du Sparkling Wine Forum du 20 juin 2023
Le 20 juin 2023 se tiendra le “Sparkling Wine Forum” au cœur de la Champagne dans un lieu clé dédié à l’innovation : le Village by CA de Reims-Bezannes. Ce nouvel événement vise à faire le lien entre le domaine de la recherche et celui du développement et de l’innovation à tous les niveaux de la chaîne de valeur de la filière des vins effervescents.
Le Sparkling Wine Forum vise à répondre aux préoccupations actuelles des acteurs de la filière des vins effervescents, qui s’inscrit par ailleurs aujourd’hui dans un contexte économique extrêmement dynamique. Il abordera ainsi pour sa première édition l’enjeu : « Comment les vins effervescents peuvent-ils faire face au dérèglement climatique ? ».
Un premier rendez-vous inédit dédié à la recherche et l’innovation dans la filière mondiale des vins effervescents
La société EFFEVENT, qui produit par ailleurs le salon professionnel VITeff à Epernay en octobre prochain, vient de dévoiler la programmation de cette journée technique qui préfigure une réelle nouveauté dans le monde de l’effervescence comme le précise Cyril Egoroff, directeur d’EFFEVENT :
“Le Sparkling Wine Forum” est un événement inédit par la qualité de ses intervenants, tant chercheurs qu’entreprises. Il est aussi inédit parce qu’il constitue la seule offre qui rassemble les acteurs professionnels des vins effervescents et qui vise à répondre spécifiquement à leurs enjeux et attentes. Nous souhaitons créer par ce biais une communauté de professionnels de l’effervescence au niveau mondial et leur offrir un rendez-vous annuel qui fera le point sur les dernières avancées de la recherche et dévoilera les récentes innovations développées par les entreprises de la filière”.
Des intervenants de renom et un rayonnement international
Pas moins de 20 interventions et 2 tables rondes ponctueront cette journée placée sous le patronage de l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV). Outre l’intervention du Président de l’OIV, le professeur Luigi Moio, plusieurs conférences mettront en lumière les travaux menés récemment par des chercheurs de renom de l’Université de Reims, de Neoma Business School, de Bourgogne ou encore d’Alsace.
Toute la chaîne de valeur des vins effervescents sera représentée : recherche sur les nouveaux porte-greffes résistants à la sécheresse, cépages hybrides, modes de conduite de la vigne mais également matériel viticole et vinicole de pointe, ou encore recherche et développement appliqués aux technologies permettant de mieux maîtriser la fermentation malolactique dans un contexte de pH élevé induit par le réchauffement climatique, etc.
Grace à la collaboration avec la société italienne VINIDEA, spécialisée dans l’information technique pour les professionnels de la vigne et du vin au niveau mondial, le “Sparkling Wine Forum” adoptera dès sa première édition un angle international fort. En témoigne notamment la présence de Monika Christmann, directrice de l’Institut d’œnologie de l’Université des sciences appliquées de Geisenheim en Allemagne, qui évoquera comment préserver le style des vins effervescents dans un contexte de dérèglement climatique. Des chercheurs des Universités de Tarragone et Valence (Espagne) ou encore de Milan et Plaisance (Italie) viendront compléter ce tableau.
Plusieurs intervenants champenois viendront affirmer aussi le leadership exercé par la filière du champagne au niveau international. Ainsi MOËT HENNESSY dévoilera comment assembler savoir-faire, science et technologie pour répondre au défi de l’évolution climatique. Le groupe évoquera les enjeux de sa stratégie de recherche incarnés notamment par le nouveau centre Robert-Jean De Voguë à Oiry.
Nous pourrons aussi entendre des startups et PME innovantes qui, par exemple, développent des chenillards et enjambeurs électriques autonomes en lien avec le Comité Champagne, ou bien qui présentent un nouveau dispositif de surveillance de la qualité des raisins après la récolte. Basé sur l’analyse d’images grâce à l’Intelligence Artificielle, il vise à mieux anticiper les effets du réchauffement climatique sur la qualité finale des vins effervescents.
