Effevent y Vinidea anuncian una programación de alto nivel para el primer ‘sparkling wine forum’ el 20 de junio de 2023
En el corazón de la región de Champagne, en una ubicación clave dedicada a la innovación como el Village by CA en Reims-Bezannes, tendrá lugar la primera edición del ‘Sparkling Wine Forum’ el 20 de junio de 2023. Este nuevo evento tiene como objetivo actuar como un vínculo entre los sectores de investigación y desarrollo e innovación en todos los niveles de la cadena de valor del vino espumoso.
‘Sparkling Wine Forum’ busca responder a los problemas actuales de los actores del sector, que hoy en día se encuentran en un contexto económico extremadamente dinámico. Por lo tanto, esta primera edición abordará el tema «¿Cómo pueden enfrentar los vinos espumosos el cambio climático?».
Primer evento dedicado a la investigación e innovación en la industria mundial de vinos espumosos
EFFEVENT, que también organiza la feria VITeff en Epernay el próximo octubre, acaba de revelar el programa para este día técnico, que prefigura una verdadera primicia en el mundo del vino espumoso, según destaca Cyril Egoroff, director de EFFEVENT:
«Sparkling Wine Forum es un evento sin precedentes debido a la calidad de sus ponentes, tanto investigadores como profesionales del ámbito empresarial. También es único porque es el único evento que reúne a todos los profesionales del vino espumoso y tiene como objetivo abordar específicamente sus necesidades y expectativas. A través de este evento, queremos crear una comunidad de profesionales efervescentes a nivel mundial y ofrecerles un evento anual que informe sobre los últimos avances en investigación y revele las innovaciones recientes desarrolladas por empresas en la industria.»
Ponentes de renombre internacional y alcance global
Más de 20 charlas y 2 mesas redondas marcarán este día, que se llevará a cabo bajo el patrocinio de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV). Además de la charla del Profesor Luigi Moio, Presidente de la OIV, varias conferencias destacarán trabajos recientes de reconocidos investigadores de las Universidades de Reims, Borgoña y Alsacia, así como de la Neoma Business School.
Toda la cadena de suministro del vino espumoso estará representada: investigación sobre nuevas cepas resistentes a la sequía, variedades de uvas híbridas, formas de entrenamiento de la vid, pero también equipos de vinificación de última generación, o incluso investigación y desarrollo aplicados a tecnologías que permiten un mejor control de la fermentación maloláctica en un contexto de pH elevado inducido por el calentamiento global, etc.
Gracias a la colaboración con VINIDEA, una empresa italiana especializada en información técnica para profesionales de la viña y el vino de todo el mundo, el ‘Sparkling Wine Forum’ adquirirá un fuerte alcance internacional desde su primera edición. Esto se evidencia especialmente con la presencia de Monika Christmann, directora del Instituto de Enología de la Universidad de Ciencias Aplicadas de Geisenheim en Alemania, que hablará sobre cómo preservar el estilo de los vinos espumosos en el contexto del cambio climático. Investigadores de las Universidades de Tarragona y Valencia (España) o incluso Milán y Piacenza (Italia) completarán este panorama.
También habrá varios ponentes de la región de Champagne para afirmar el liderazgo ejercido por la industria del champagne a nivel internacional. Así, MOËT HENNESSY revelará cómo combinar conocimientos, ciencia y tecnología para abordar el desafío del cambio climático. El grupo presentará los temas de su estrategia de investigación, encarnada en particular por el nuevo centro Robert-Jean De Voguë en Oiry.
También será posible escuchar a start-ups innovadoras y pymes que, por ejemplo, están desarrollando vehículos oruga y excavadoras eléctricos autónomos en colaboración con el Comité del Champagne, o que están aplicando un nuevo sistema para monitorear la calidad de las uvas recién cosechadas: basado en análisis de imágenes utilizando inteligencia artificial. El objetivo es anticipar mejor los efectos del calentamiento global en la calidad final de los vinos espumosos.