EFFEVENT e Vinidea annunciano un programma di alto livello per la prima edizione del Sparkling Wine Forum del 20 giugno 2023
Il 20 giugno 2023 si terrà il “Sparkling Wine Forum” nel cuore della Champagne, in un luogo chiave dedicato all’innovazione: il Village by CA di Reims-Bezannes. Questo nuovo evento mira a collegare il settore della ricerca a quello dello sviluppo e dell’innovazione a tutti i livelli della catena del valore della filiera dei vini effervescenti.
Il Sparkling Wine Forum si propone di rispondere alle attuali preoccupazioni degli attori della filiera dei vini effervescenti, che attualmente si inserisce in un contesto economico estremamente dinamico. Affronterà così, nella sua prima edizione, la sfida: “Come possono i vini effervescenti affrontare il cambiamento climatico?”.
Un primo incontro senza precedenti dedicato alla ricerca e all'innovazione nella filiera globale dei vini effervescenti.
La società EFFEVENT, che organizza anche la fiera professionale VITeff ad Epernay a ottobre prossimo, ha appena svelato la programmazione di questa giornata tecnica che prefigura una vera novità nel mondo degli spumanti, come afferma Cyril Egoroff, direttore di EFFEVENT:
“Il Sparkling Wine Forum è un evento senza precedenti per la qualità dei suoi relatori, sia ricercatori che aziende. È anche senza precedenti perché rappresenta l’unica offerta che riunisce gli attori professionali dei vini effervescenti e mira a rispondere specificamente alle loro sfide ed aspettative. Vogliamo creare attraverso questo evento una comunità di professionisti dell’effervescenza a livello globale e offrire loro un appuntamento annuale che faccia il punto sulle ultime scoperte della ricerca e sveli le recenti innovazioni sviluppate dalle aziende del settore”.
Relatori di fama e una portata internazionale
Niente meno di 20 interventi e 2 tavole rotonde segneranno questa giornata sotto l’alto patronato dell’Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino (OIV). Oltre all’intervento del Presidente dell’OIV, il Professor Luigi Moio, diverse conferenze metteranno in luce i lavori recentemente svolti da rinomati ricercatori dell’Università di Reims, della Neoma Business School, della Borgogna e dell’Alsazia.
Tutta la catena del valore dei vini effervescenti sarà rappresentata: ricerca su nuovi portinnesti resistenti alla siccità, vitigni ibridi, modalità di conduzione della vite ma anche attrezzature viticole e vinicole all’avanguardia, nonché ricerca e sviluppo applicati alle tecnologie per controllare meglio la fermentazione malolattica in un contesto di pH elevato causato dal riscaldamento globale, ecc.
Grazie alla collaborazione con l’azienda italiana VINIDEA, specializzata nell’informazione tecnica per i professionisti della viticoltura e dell’enologia a livello mondiale, il “Sparkling Wine Forum” adotterà fin dalla sua prima edizione un forte approccio internazionale. Ne è testimonianza la presenza di Monika Christmann, direttrice dell’Istituto di Enologia dell’Università di scienze applicate di Geisenheim in Germania, che parlerà di come preservare lo stile dei vini effervescenti in un contesto di cambiamento climatico. Ricercatori delle Università di Tarragona e Valencia (Spagna) o ancora di Milano e Piacenza (Italia) completeranno questo quadro.
Diversi relatori champenois confermeranno anche il ruolo di leader svolto dalla filiera dello champagne a livello internazionale. Ad esempio, MOËT HENNESSY svelerà come unire competenze, scienza e tecnologia per affrontare la sfida dei cambiamenti climatici. Il gruppo discuterà le sfide della sua strategia di ricerca incarnata, tra l’altro, dal nuovo centro Robert-Jean De Voguë ad Oiry.
Sentiremo anche start-up e PMI innovative che, ad esempio, sviluppano cingolati ed enjambeurs elettrici autonomi in collaborazione con il Comitato Champagne, o che presentano un nuovo dispositivo per il monitoraggio della qualità dell’uva dopo la vendemmia. Basato sull’analisi delle immagini grazie all’Intelligenza Artificiale, mira a prevedere meglio gli effetti del riscaldamento globale sulla qualità finale dei vini effervescenti.